Premium-Rassen

für gesunde Premium-Qualität

Rindfleisch, dessen Herkunft gesichert ist, darf heute auf keinem Speiseplan fehlen.

Es schmeckt nicht nur besser, sondern ist wertvoller Lieferant der wichtigsten Vitamine, Mineralien und ungesättigter essentieller Fettsäuren. Wissenschaftlich belegt ist, dass Weide-Rinder wie unsere eine dreifach höhere Anreicherung an wertvollen Omega-3-Fettsäuren gegenüber Rindern aus der Stallzucht aufweisen. Langkettige Omega-3-Fettsäuren sind für die Gesundheit und die Vermeidung von Erkrankungen enorm wichtig. Sie wirken sich positiv bei Arteriosklerose, koronaren Herzerkrankungen, Diabetes mellitus, Multipler Sklerose und rheumatoider Arthritis aus. Darüber hinaus belegen Studien, dass Omega-3-Fettsäuren die Knochendichte erhöhen und somit das Osteoporose-Risiko senken können. Nicht nur deshalb werden Sie vom Geschmack und der Bekömmlichkeit unseres biologischen Jungrindfleisches begeistert sein!

Charolais:

Sie wird überwiegend zur Fleischproduktion eingesetzt. Darüber hinaus eignet sie sich besonders gut zur Kreuzung mit anderen Rinderrassen.

Typisch für das Charolais-Rind ist ihr weiß- bis cremefarbenes Haarkleid ohne Pigmentflecken. Seine Muskulatur ist stark ausgeprägt. Ebenfalls artentypisch ist, dass Charolais-Rinder spätreif sind, sowie ihre geringe Neigung zur Fettbildung.

Hier einige Standardwerte:
Widerristhöhe von Kühen: 140 cm, Durchschnittsgewicht ca. 800 - 900 kg
Widerristhöhe von Stieren: 150 cm, Durchschnittsgewicht ca. 1.200 – 1.300 kg

Blonde d‘Aquitaine:

Die Rasse Blonde d’Aquitaine bildete sich aus drei hellhäutigen Rassen, die früher zur Arbeit und zur Fleischproduktion eingesetzt wurden. Die Tiere weisen ein hellgelbes bis weizenfarbiges Fell auf, das Horn ist elfenbeinfarbig. Sie sind in der Haltung umgänglich, ruhig und sehr anpassungsfähig. Im Sommer halten wir sie daher auf der Weide und im Winter mit Heu oder Grassilage.

Die Fleischqualität der Tiere ist überragend. Trotz geringer Fettauflagerung ist der Fettgehalt ausreichend für hervorragenden Fleischgeschmack – auch bereits bei Kälbern.

Hier einige Standardwerte:
Widerristhöhe von Kühen: 150 cm, Durchschnittsgewicht ca. 850 – 1.100 kg
Widerristhöhe von Stieren: 160 cm, Durchschnittsgewicht ca. 1.100 – 1.400 kg

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